Muffins à l'avoine

Oui oui je sais je suis en retard, mais je viens de découvrir le livre de famille futée Tome 1.  Je compte bien essayer plusieurs recettes avant d'aller me procurer le deuxième tome.  Je cherchais activement une recettes de muffins santé pour les lunchs de mon loup cette semaine et j'ai essayé cette recette de muffins à l'avoine dans la section vivre avec les allergies.  Cette recette est une excellente recette de base sans œufs à laquelle on peu ajouter une tasse de la garniture de notre choix: canneberges séchées, framboises ou bleuets surgelés, raisins secs, dattes hachées.  Laissez aller votre créativité!

Ingrédients:

• 1/2 tasse de sucre (dans mon cas de cassonade);
• 1/2 tasse d'huile de canola;
• 3 bananes mûres écrasées;
• 1/2 tasse d'eau;
• 2 c. à thé de vanille;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau);
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude;
• 1 c. à thé de cannelle moulue.

Étapes:

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350 F.
2. Au pied mélangeur mélanger le sucre, l'huile et les bananes. Ajouter l'eau et la vanille et mélanger de nouveau.
3. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
4. Répartir la préparation dans 12 moules à muffins doublés de moules de papier.
5. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Source: Famille futée, cuisine futée

Dessine sur du lait

Petite fin de semaine de trois jours pour nous qui se poursuit en beauté avec mon William, alors j'en profite puisque les derniers temps n'était pas de tout repos... Mais bon on profite des temps sans crise pour le hockey et du p'tit gars qui écoute les consignes..oui oui qui écoute les consignes! Aujourd'hui, les enseignants font la grève et nous on en profite pour faire une expérience dans le livre les explorateurs que j'ai acheté à William lors de son camp de jour au Club des petits débrouillards cet été.  Plaisir assuré mais attention le colorant alimentaire sa tâches les petits doigts.

Ce qu'il te faut:

• Une assiette à tarte;
• Du lait 2% ou 3,25%;
• Une baguette de bois;
• Du colorant alimentaire;
• Du savon liquide (savon à main).

Étapes:

1. Verse du lait dans l'assiette à tarte.
2. Dépose sur le lait une dizaine de gouttes de colorant alimentaire.  Choisi deux ou trois couleurs.
3. Avec la pointe de la baguette de bois, trace doucement des cercles à la surface du lait pour créer de jolis motifs.
4. Maintenant trempe le bout de la baguette dans le savon liquide, puis touche la surface du lait. Aussitôt la couleur se disperse en s'éloignant de la baguette.  Lorsque le mouvement s'arrête touche à nouveau la surface du lait avec la baguette.

Que se passe-t-il?

Le lait est constitué d'eau, de gras et de protéines.  À cause du gras et des protéines, le colorant ne se mélange pas facilement au lait, c'est pour cette raison que tu peux dessiner sur le lait.  Crois tu que cela fonctionne si tu remplace le lait par l'eau? Essaie-le!

Pourquoi le colorant bouge-t-il lorsque l'on touche la surface du lait avec le savon?  L'eau forme une sorte de membrane tendue à la surface du lait.  Avec le savon, tu transperces cette membrane.  C'est comme si tu créait un petit trou qui s’agrandit et fait bouger le colorant.

Le jour où tu m'as sauvé la vie!

Je m'en souviens comme si c'était hier!

J'ai perdu pied, pas comme se foulé une cheville, je suis tombé de tout mon long, incapable de me relever, blessé à mon âme...mon cœur en mille morceaux.

Incapable de me relever, tellement la cassure est souffrante.  En larme, j'étais certaine que tout était fini.  Toutes les sphères de ma vie cherchait un sens.  Je ne voyais plus rien devant et... heureusement je t'ai appelé!  N'étant pas certaine de la réponse, mais je t'ai tout de même téléphoné en peine, en panique, et toute suite, tu m'as ouverte ta porte.

Je ne comprenais pas ce qui m'arrivais, toi non plus, et tu n'as pas essayé de comprendre, tu m'as simplement accueilli comme j'étais à ce moment là!  Tu n'avais pas de conseils déjà toutes faites comme les autres, tu étais seulement là à m'écouter, à me parler, à réentendre pour la 1000e fois ce qui me déchirait à la vie, à quel point je lui en voulait, à quel point j'étais fâché contre lui. Tu ne me jugeais pas, tu me redonnais en quelque sorte espoir!  Ton train-train quotidien, tes aspirations, tes rêves, TA VOLONTÉ de vouloir RÉUSSIR, s'a m'amenait à vouloir me surpasser et rebondir de tous sa...

À chaque fois que je replongeais, tu étais la, à n'importe quel heure du jour ou de la nuit.  Tu me sortais, m'a aidé plus d'une fois à me remettre sur pied.  Tu m'as souvent rappelé pour quelle raison je devais continuer de me battre.

Tu ne sait pas à quel point tout ce que tu as fait, ce que sa voulais dire pour moi! On a pas toujours le temps de se voir, mais sâche que je pense souvent à toi, à ce que tu as fait pour moi.  Mais on s'écrit et sa nous rend heureuse.

Bref, je voulais seulement que tu le saches, Cindy, à quel point tu m'as sauvé la vie à ce moment là. Tu étais la dernière personne que je penserais qui serais la, mais finalement je suis bien contente de t'avoir à mes côtés.  Je t'aime, je pense à toi et merci pour tout tout tout!

Muffins au gruau et aux pommes

Petit lundi de congé avec mon gars, j'en profite pour me remettre d'une montagne russe d'émotion entre le bonheur de revoir ma famille et les nombreuses crises de mon Will.  On oublie le weekend plus difficile et on en profite pour cuisiner ensemble une recette de muffins pour les lunchs.  J'essaie toujours de trouver une recette sans noix pour qu'il puisse apporter des desserts santés à l'école. Encore une recette de Trois fois par jour, comme quoi ces recettes d'automne m'inspire dans ma cuisine ;)  Pour cette recette, elle utilise de la compote de pommes non sucrée, dans mon cas, j'ai utilisé de la compote de pommes et dattes tirés du blog fil et fouet d'une amie.

Ingrédients: 

• 1 1/2 tasse de farine tout usage;
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide;
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude;
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte;
• Une pincée de sel;
• 1/2 tasse de pomme, pelée et coupée en cubes;
• 1 tasse de compote de pommes non sucrée (dans mon cas compote de pommes et dattes);
• 1/2 tasse de cassonade;
• 1 œuf;
• 1/4 tasse d'huile de canola.

Étapes:

1. Préchauffer le four à 350 F.  Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier, réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel;
3. Dans un  autre bol, combiner les ingrédients humides puis le verser sur le mélange d'ingrédients secs et remuer.
4. Ajouter les cubes de pommes, bien mélanger et répartir le tout dans les moules à muffins
5. Enfourner pendant 20 minutes

Casserole de chair de saucisse et de courge

Le mois d'octobre amène officiellement l'automne avec lui.  Les feuilles orangés, le temps froid, les courges et ma fête :) J'aime particulièrement faire une provision de courges et les cuisiner avec mon amoureux de toutes les façons possibles.  Voici une recette de Trois fois par jour, ceux-ci propose cette recette en brunch, mais moi j'ai décidé de la servir lors du lundi de l'action de grâce comme souper.  Je vous suggère d'enlever le surplus de gras de vos saucisses avant d'ajouter la crème et le pesto.  Vous pouvez également mettre plus de légumes, c'est l'abondance dans les épiceries en ce moment.

Ingrédients:

• 2 tasses de courges butternut, coupé en dés;
• 2 tasses de pommes de terre grelots, coupé en deux;
• 1 oignon jaune, coupé en dés;
• Un filet d'huile d'olive;
• Sel et poivre au goût;
• 2 tasses de fromage d'ici au choix (fromage à raclette dans mon cas);
• La chair de 4 grosses saucisses italiennes douces;
• 1/4 de tasse de crème 15% ;
• 2 c. à soupe de pesto, maison ou du commerce

Étapes:

1. Préchauffer le four à 400 F;
2. Sur une plaque à cuisson, mélanger la courge, les pommes de terre grelots, l'oignon, l'huile, le sel et le poivre.  Enfourner pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres;
3. Pendant ce temps, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis dorer la chair de saucisses jusqu'à l'obtention d'une belle coloration, retirer l'excédent de gras de la saucisse;
4. Ajouter la crème et le pesto, bien mélanger et verser sur les légumes;
5. Couvrir de fromage, puis enfourner à nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

Source: Trois fois par jour

Poulet au beurre express

C'est temps-ci tout va à la vitesse grand V.  J`'ai quand même eu le temps de cuisiner, mais pas de vous partager les recettes.  En voici une qui vous plaira à coup sur! Qui n'aime pas le poulet au beurre?  Celui-ci est simple à faire et c'est un excellent dépanneur pour les soirs de semaines pressés.

Ingrédients:

• 1 1/2 lbs de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en morceaux;
• 3 c. à soupe de beurre;
• 1 c. à soupe de poudre de cari;
• 1/2 c. à thé d'ail haché finement;
• 1 boîte de soupe condensée aux tomates non diluée (284 ml);
• 284 ml de lait (mesuré dans la canne de soupe);
• Poivre au goût.

Étapes:

1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre, le cari et l'ail.  Ajouter la soupe de tomates et le lait;
2. Porter à ébullition  en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse, ajouter du poivre au goût.
3. Servir avec du riz ou du couscous et du pain naan.

Source: Ricardo

Le premier grand amour, celui qui donne le vertige

J'avais peur, pas une peur comme avoir peur des araignées, peur de t'aimer!  Quand on y pense, c'est réconfortant la peur des araignées.  Mais la peur d'aimer elle, elle nous en fait voir de toutes les couleurs.

Toi, tu étais loin d'être quelqu'un de banale, tu étais mon premier amour, tu prenais toute la place...

J'ai toujours eu peur de te perdre, peur de t'aimer et devoir te dire adieu.  Je t'en veux un peu de m'avoir incrusté ce feeling la.  Tu m'a laissé t'aimer plus que je m'aimais moi-même, tu m'as appris à aimer quelqu'un de façon maladive, aimer à en faire peur.

Je faisais des vœux à 11h11, quand je voyais des étoiles filantes, les 25 sous dans les fontaines pour que notre amour dure le plus longtemps possible.  J'étais naïve, tu sais il n'y a rien de plus naïf qu'un premier amour.  Cette façon d'aimer en ne sachant pas que sa peut faire mal.

La peur dans les dernières années venait régulièrement me visiter, mais je la laissais dehors et j'essayais de te faire comprendre qu'il ne fallait pas se perdre de vue.  Tu étais ma seule certitude, parce que notre amour faisait tellement de sens, même si sa n'en faisait aucun sens que je t'aime autant.

Au fond la peur de te perdre m'a brûlée au moment où je t'ai perdu pour de bon.  Je ne savais juste pas comment aimer encore après toi.  Peut-on apprendre à être heureux comme on réapprend à marcher après un accident de voiture?  On envoie chier le temps qui prend trop son temps à passer.

Aujourd'hui, la peur m'a rejoint encore quand j'ai rencontré à nouveau l'amour, mais au contraire de mon premier amour, j'ai appris à danser avec la peur de perdre quelqu'un que j'aime.  J'ai appris à m'aimer plus mon moi-même que la personne qui partage ma vie! J'ai appris que s'aimer soi-même est le début d'une histoire d'amour qui dure toute la vie.  Parce qu'aujourd'hui, l'homme que j'aime, je l'aime différemment, de manière plus saine et moins que j'aime la vie elle-même.  Cette homme n'est pas la pour me sauver, mais pour être à mes cotés quand je me relève par moi-même.