Poulet à la king

Je ne sais pas pourquoi, mais dans ma tête, je croyais qu'il était difficile de faire un poulet à la king maison. Après quelque recherche pour une recette, j'ai trouvé celle-ci.  Un restant de poulet et 30 minutes plus tard le souper est prêt. Parfait pour un soir de semaine!

Ingrédients:

• 2 tasses de poulet cuit en dés 
• 2 carottes en dés
• 2 branches de céleri en dés
• 1 oignon haché
• 1 tasse de petits pois surgelés (non décongelés)
• 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce réduit en sodium
• 1 tasse de lait
• ½ tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Poivre et sel

Étapes: 

1. Dans une grande casserole, déposer le poulet, les légumes et le bouillon. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient cuites, soit environ 15 minutes.
2. Dans une tasse à mesurer, fouetter le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée. Verser dans la casserole.
3. Diminuer le feu à moyen-doux. Remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.
4. Ajouter le piment de Cayenne. Poivrer généreusement et saler.
5. Démouler les vols au vent et les déposer dans les assiettes. Garnir de sauce à la king et servir immédiatement.

La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Source: Cuisine futée parents pressés

Pâtes one pan à la saucisse italienne gratinée

Ici les pâtes demeurent un incontournable.  On en mange régulièrement et j'essaie de trouver des trucs  qui font changement de l'éternel spaghetti!  Ce qui est intéressant de la one pan c'est qu'il n'y a pas beaucoup de vaisselle après le repas et que tout est cuit dans la même casserole.  Ce qui est important dans un one pan, c'est de respecter les quantités d'eau et de cuisson indiqué dans la recette afin que les pâtes soient cuites adéquatement.  

En plus c'est des pâtes aux fromages gratinées au four, alors c'est tout simplement délicieux.  Je sais pas pour vous, mais pour moi le fromage gratiné c'est tellement réconfortant.

Ingrédients:

• 5 saucisses italiennes fortes sans les boyaux;
• 1 boîte de 796 ml de tomates en dés avec épices italiennes avec le jus;
• 3 tasses d'eau;
• 1 boîte de 454 g de rigatoni;
• 1 boîte de 156 ml de pâtes de tomates;
• 1 oignon jaune;
• 1 c. à soupe d'ail haché en pot;
• 1 c. à soupe d'origan;
• 1 contenant de 300 g de ricotta;
• 1 oeuf;
• Poivre au goût;
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé.

Étapes:

1. Dans une grande casserole pouvant aller au four, déposer la chair à saucisse et l'oignon et l'égrainer à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
2. Ajouter les tomates en dés, l'eau, les pâtes, la pâtes de tomates, l'ail et l'origan et bien mélanger.
3. Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu moyen doux; laisser mijoter 20 minutes. Remuer de temps à autre pour éviter que les pâtes collent au fond.
4. Pendant ce temps, directement dans le contenant de ricotta, casser l'oeuf et poivrer généreusement.
5. Lorsque les pâtes sont cuites, répartir le mélange de ricotta par cuillerées dans la casserole sans mélanger.
6. Couvrir de fromage râpé et terminer la cuisson sous le gril de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Source : Cuisine futée parents pressés

Reconstruire

Bientôt un mois que j'ai accouché et le mot qui me revient en tête est reconstruire.  Reconstruire mon corps, le quotidien, la vie de famille recomposée, la vie de couple, mes priorités... Il me faut plus de temps que je ne le croyais pour reconstruire la routine.  Mon coté superwoman, qui est bien lorsque tout est orchestré au quart de tour a besoin d'une période d'adaptation...

Reconstruire le corps pour lui laisser le temps de se remettre de mon accouchement... Je ne me souvenais pas que seulement gérer une simple émotion pouvait représenter une telle montagne! Le baby blues, les émotions à fleur de peau! Ah les hormones! Mon corps m'a rappelé qu'il n'y avait pas longtemps que j'avais accouché en limitant mes déplacements.

Reconstruire pour refaire le noyau familial... Je ne sais pas si c'est à cause des blues post partum, mais j'ai de la misère à positionner mon rôle de mère, plus particulièrement par rapport à Will. Avant, c'était facile, maintenant, j'ai de la difficulté à lui accorder du temps seul à seul.

Reconstruire pour revoir mes priorités... Que ce soit d'accorder du temps à ceux que j'aime; à mon amoureux plus précisément. Il est très présent pour moi, il m'a aidé beaucoup et continue de le faire, mais je me trouve inadéquate face à lui. Accorder du temps à mon Will qui a longtemps été seul. Sans oublier de m'accorder du temps à moi, faire ce que j'aime: simplement écrire, cuisiner, tricoter, faire ce que j'aime...

Reconstruire, parce que dans mon moi intérieur, je ne sais pas par ou commencer pour mettre de l'ordre dans tous ça... Le corps guérit tranquillement, ce qui me permet de participer un peu plus au quotidien, ce qui me donne l'impression d'être plus utile pour mes proches. La vie continue pour eux, mon grand à l'école et mon amoureux de retour au travail. Il me reste moi à me reconstruire une routine. Arrêter de penser que je suis celle qui dérange ou maladroite vis-à-vis ceux que j'aime. Tout n'est pas noir, ni blanc, est-ce que le gris est la nouvelle couleur à laquelle je dois m'adapter? Accepter que pour un moment, je dois apprendre à faire de la place à du nouveau. Un nouveau bébé, une nouvelle dynamique de couple et de famille, un rôle de maman à redéfinir. Apprendre à ne pas culpabiliser pour rien (je n'ai jamais été bonne)...

Même si je suis en période d'adaptation, je sais qu'ensemble, ma famille et moi, allons trouver le moyen de recoller les morceaux un à un et que les choses vont se replacer tranquillement.